3 Fakta di Balik Coto Makassar Dengan Kuah Kaya Rempah

Negerikami.id – Semangkuk Coto Makassar mungkin terlihat sederhana: kuah berwarna cokelat, potongan daging dan jeroan, lalu ketupat atau buras sebagai pendamping. Namun begitu diseruput, karakter rasanya langsung terasa berbeda. Gurih, kaya rempah, dan memiliki aroma kuat yang membuat hidangan ini sulit disamakan dengan sup daging biasa. Yang lebih menarik, sejarah makanan ini ternyata tidak sesederhana […]

3 Rahasia di Balik Kue Lapis Warna-warni yang Menggoda

Negerikami.id – Sulit mengabaikan kue lapis ketika melihatnya di antara jajanan pasar. Lapisan warna yang tersusun rapi membuat orang ingin menariknya satu per satu sebelum akhirnya menggigit bagian yang tersisa. Namun di balik tampilannya yang sederhana, makanan ini menyimpan teknik pembuatan yang membutuhkan ketelitian. Yang menarik, kue lapis bukan hanya soal warna. Karakter kenyal, susunan […]

Inilah 3 Rahasia Ayam Betutu Bali Kuliner Pedas yang Menaklukkan Dunia

negerikami.id – Di balik aroma rempah yang kuat dan rasa pedas yang membuat banyak orang penasaran, Ayam Betutu Bali bukan sekadar makanan tradisional biasa. Hidangan yang sering muncul dalam berbagai upacara adat masyarakat Bali ini menyimpan sejarah panjang, teknik memasak unik, hingga filosofi kehidupan yang jarang diketahui banyak orang. Bagi sebagian wisatawan, Ayam Betutu Bali […]

3 Alasan Lontong Balap Kuliner Surabaya Ini Melegenda

Negerikami.id – Semangkuk Lontong Balap terlihat sederhana: lontong, tauge, tahu, lentho, kuah, serta sambal dan kecap sesuai selera. Namun, kuliner khas Surabaya ini punya cerita yang membuatnya lebih dari sekadar makanan pengganjal perut. Bahkan, Pemerintah Kota Surabaya kini secara resmi menyebut Lontong Balap sebagai salah satu menu lokal khas kota tersebut. (Surabaya City Official Website) […]

5 Fakta Unik di Balik Tempoyak Fermentasi Durian

Negerikami.id – Bagi sebagian orang, tempoyak mungkin terdengar seperti makanan yang “aneh”: daging durian matang sengaja diasinkan lalu dibiarkan mengalami fermentasi. Aromanya tetap kuat, tetapi rasanya berubah menjadi asam dan gurih. Justru proses inilah yang membuat tempoyak menjadi salah satu kuliner tradisional yang menarik dari kawasan Melayu. Yang lebih mengejutkan, tempoyak bukan sekadar eksperimen masyarakat […]

Gudeg Jogja: 3 Fakta Rasa Manis yang Justru Bikin Ketagihan

negerikami.id – Di antara banyak makanan khas Indonesia, Gudeg Jogja memiliki keunikan yang sulit ditemukan pada kuliner lain. Saat sebagian besar masakan Nusantara didominasi rasa gurih atau pedas, gudeg justru dikenal karena cita rasa manisnya yang kuat. Bagi orang yang baru pertama kali mencicipinya, rasa tersebut sering kali terasa mengejutkan. Namun, bagi pecinta kuliner, justru […]

Sate Madura: 3 Rahasia Bumbu Khas yang Bikin Ketagihan

negerikami.id – Hampir di setiap kota di Indonesia, nama Sate Madura begitu mudah ditemukan. Dari gerobak kaki lima hingga restoran besar, kuliner khas Pulau Madura ini selalu menjadi pilihan banyak orang. Aroma daging yang dibakar di atas bara arang, berpadu dengan saus kacang yang gurih dan manis, mampu menggoda siapa saja bahkan sebelum satu tusuk […]

Mengenal Sarabba, Minuman Tradisional Bugis yang Kaya Rempah dan Jadi Penghangat Tubuh Favorit

Sarabba merupakan minuman tradisional khas Bugis, Sulawesi Selatan, yang dikenal karena cita rasanya yang hangat, pedas, dan gurih. Minuman ini dibuat dari perpaduan jahe, santan, gula merah, serta beberapa rempah sehingga menjadi salah satu sajian khas yang masih digemari masyarakat hingga sekarang. (detikSulsel, 2023; detikFood, 2024) Selain menjadi bagian dari kekayaan kuliner Nusantara, Sarabba identik […]

Bir Pletok Minuman Khas Betawi yang Kaya Rempah dan Bebas Alkohol, Simak Sejarah serta Manfaatnya

Bir Pletok merupakan minuman tradisional khas Betawi yang dibuat dari berbagai rempah-rempah dan tidak mengandung alkohol. Meskipun menggunakan kata “bir”, minuman ini hadir sebagai alternatif minuman sehat yang terinspirasi dari budaya masyarakat pada masa kolonial. Hingga kini, Bir Pletok masih menjadi salah satu warisan kuliner Betawi yang terus dilestarikan dan dikenal luas sebagai minuman penghangat […]

Anyang Pakis, Kuliner Melayu Sumut yang Mulai Sulit Ditemukan

Anyang Pakis merupakan kuliner tradisional masyarakat Melayu di Sumatera Utara yang berbahan dasar daun pakis muda, kelapa sangrai, serta rempah-rempah khas daerah. Hidangan ini dikenal memiliki cita rasa gurih, segar, dan sedikit pedas yang berasal dari perpaduan bumbu sederhana namun kaya rasa. Saat ini, keberadaan Anyang Pakis semakin jarang ditemukan meskipun masih menjadi bagian penting […]

Pali-Pali Kuliner Kesultanan Ternate yang Masih Bertahan hingga Kini

Pali-Pali merupakan kuliner tradisional khas Kesultanan Ternate yang menggunakan bahan dasar beras dan menjadi bagian dari warisan budaya masyarakat Maluku Utara. Hidangan tersebut dikenal sebagai sajian yang kerap hadir dalam perayaan keagamaan, acara adat, serta berbagai momentum kebersamaan masyarakat. Keberadaan Pali-Pali menunjukkan bahwa tradisi kuliner Kesultanan Ternate masih bertahan dan diwariskan dari generasi ke generasi […]

Sate Pokea, Kuliner Khas Sulawesi Tenggara dari Kerang Air Tawar yang Bikin Wisatawan Ketagihan

Sate Pokea merupakan kuliner tradisional khas Sulawesi Tenggara yang menggunakan kerang air tawar sebagai bahan utama. Hidangan tersebut dikenal luas di Kota Kendari dan Kabupaten Konawe karena menghadirkan cita rasa gurih yang khas sekaligus menjadi bagian dari identitas kuliner masyarakat setempat. Keberadaan Sate Pokea menunjukkan kekayaan gastronomi Sulawesi Tenggara yang mampu mengolah sumber daya alam […]

Ragey, Sate Khas Minahasa yang Legendaris dan Kaya Rempah Tradisional

Ragey merupakan kuliner tradisional khas Minahasa, Sulawesi Utara, yang dikenal sebagai sate daging babi berukuran besar dengan cita rasa rempah Nusantara yang kuat. Hidangan ini telah diwariskan secara turun-temurun dan masih mudah ditemukan di berbagai daerah seperti Manado, Tomohon, hingga Kawangkoan. Karena itu, Ragey menjadi salah satu identitas kuliner masyarakat Minahasa yang tetap bertahan di […]

Wadai Ipau Khas Banjar, Kuliner Berlapis yang Dijuluki Lasagna Kalimantan dan Selalu Diburu Saat Ramadan

Wadai Ipau merupakan kuliner tradisional khas Banjar yang berasal dari Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Hidangan ini memadukan lapisan adonan tipis, isian daging, sayuran, serta kuah santan yang menghasilkan cita rasa gurih khas daerah. Berkat keunikan tersebut, Wadai Ipau dikenal sebagai salah satu makanan tradisional yang menyimpan pengaruh budaya Arab dan telah menjadi bagian dari identitas […]

Bebalung Lombok, Kuliner Berkuah Rempah yang Jadi Buruan Wisatawan Saat Berkunjung ke NTB

Bebalung Lombok merupakan hidangan tradisional khas Pulau Lombok yang menggunakan tulang dan iga sapi sebagai bahan utama. Bebalung Lombok menyajikan kuah gurih kaya rempah yang menciptakan cita rasa khas dan berbeda dari sup daging pada umumnya. Masyarakat Lombok menjadikan Bebalung sebagai salah satu makanan favorit yang sering disajikan dalam berbagai kesempatan, mulai dari santapan keluarga […]

Nasi Subut Khas Kalimantan Utara yang Unik, Warna Ungunya Bikin Penasaran dan Kaya Nilai Budaya

Nasi Subut merupakan makanan tradisional khas Provinsi Kalimantan Utara yang berasal dari Kabupaten Tana Tidung. Hidangan tersebut menggabungkan nasi putih, jagung pipil, dan ubi jalar ungu sehingga menghasilkan warna ungu yang khas, rasa gurih, serta tekstur yang mengenyangkan. Masyarakat Tana Tidung menjadikan Nasi Subut sebagai bagian dari identitas kuliner daerah yang terus diwariskan dari generasi […]

Bolu Kemojo Khas Riau, Kue Tradisional Melayu yang Dulu Hanya Hadir di Acara Istimewa

Bolu Kemojo merupakan kue tradisional khas Provinsi Riau yang berasal dari budaya Melayu dan menjadi salah satu ikon kuliner daerah yang masih bertahan hingga saat ini. Kue tersebut memiliki tekstur lembut, rasa manis gurih, serta aroma pandan yang khas. Masyarakat Melayu Riau menjadikan Bolu Kemojo sebagai sajian penting dalam berbagai acara adat, perayaan keluarga, hingga […]

Rahasia Kenapa Nasi Goreng Disukai Dunia

negerikami.id – Nasi goreng merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang paling populer dan dikenal di berbagai negara. Hidangan ini dibuat dari nasi yang digoreng bersama bumbu, kecap, telur, dan berbagai tambahan seperti ayam, seafood, atau sayuran. Rasanya yang gurih, sederhana, tetapi kaya rempah membuat nasi goreng disukai oleh banyak orang dari berbagai budaya. Bahkan, […]

Gence Ruan Khas Kutai, Kuliner Ikan Gabus Bakar dengan Sambal Gence yang Bikin Ketagihan

Gence Ruan merupakan makanan khas Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur, yang menggunakan ikan gabus bakar sebagai bahan utama dan sambal gence sebagai ciri khasnya. Hidangan tradisional ini menjadi salah satu ikon kuliner Kalimantan Timur karena menawarkan perpaduan rasa pedas, gurih, manis, serta sedikit asam yang sulit ditemukan pada olahan ikan bakar dari daerah lain (Indonesia Travel, […]

Gabus Pucung, Kuliner Khas Betawi Berkuah Hitam yang Kini Semakin Sulit Ditemukan

Gabus Pucung merupakan makanan tradisional khas Betawi yang menggunakan ikan gabus sebagai bahan utama dan kluwek atau pucung sebagai pembuat kuah hitamnya. Masyarakat Betawi menjadikan hidangan tersebut sebagai bagian dari warisan kuliner yang telah hadir sejak lama dan masih bertahan hingga sekarang meskipun keberadaannya semakin sulit ditemukan (Indonesia Travel, n.d.; ANTARA, 2025). Kuliner ini menghadirkan […]