Dadiah: Fermentasi Susu Tradisional Khas Minangkabau
Dadiah merupakan susu kerbau yang difermentasi secara alami di dalam buluh atau ruas batang bambu. Kuliner tradisional khas Minangkabau ini umumnya difermentasi selama satu hingga dua hari hingga menghasilkan krim padat dengan tekstur lembut dan cita rasa asam yang khas. Sepintas, dadiah menyerupai yoghurt karena sama-sama merupakan olahan susu fermentasi. Berdasarkan catatan dari Indonesia Kaya, […]
Gethuk Golan Ponorogo, Kuliner Legendaris yang Kian Langka tetapi Tetap Diburu Wisatawan
Gethuk Golan merupakan salah satu kuliner tradisional khas Kabupaten Ponorogo yang masih bertahan hingga saat ini. Jajanan berbahan dasar singkong tersebut memiliki cita rasa khas dan cara penyajian yang berbeda dari gethuk pada umumnya. Keunikan tersebut menjadikan Gethuk Golan sebagai warisan kuliner yang terus dikenalkan kepada masyarakat sekaligus menjadi daya tarik wisata kuliner di Bumi […]
Anyang Pakis, Kuliner Melayu Sumut yang Mulai Sulit Ditemukan
Anyang Pakis merupakan kuliner tradisional masyarakat Melayu di Sumatera Utara yang berbahan dasar daun pakis muda, kelapa sangrai, serta rempah-rempah khas daerah. Hidangan ini dikenal memiliki cita rasa gurih, segar, dan sedikit pedas yang berasal dari perpaduan bumbu sederhana namun kaya rasa. Saat ini, keberadaan Anyang Pakis semakin jarang ditemukan meskipun masih menjadi bagian penting […]
Angeun Lada Khas Pandeglang Banten, Kuliner Pedas Legendaris Beraroma Daun Walang yang Jadi Warisan Budaya
Angeun Lada merupakan kuliner khas Kabupaten Pandeglang, Banten, yang dikenal karena cita rasa pedas, rempah yang kuat, serta aroma khas daun walang. Hidangan tradisional ini masih sering disajikan dalam berbagai acara keluarga, perayaan keagamaan, hingga kegiatan adat masyarakat karena memiliki nilai budaya yang diwariskan secara turun-temurun (Pemerintah Provinsi Banten, 2024). Angeun Lada Menjadi Kuliner Khas […]
Rumpu Rampe Khas Flores NTT, Sayur Tradisional Unik yang Kaya Rempah dan Sarat Nilai Budaya
Rumpu Rampe merupakan kuliner tradisional khas Flores dan Flores Timur, Nusa Tenggara Timur (NTT), yang terkenal karena perpaduan berbagai jenis sayuran, bunga pepaya, serta rempah lokal yang menghasilkan cita rasa khas. Hidangan tersebut tidak hanya menjadi makanan sehari-hari masyarakat, tetapi juga hadir dalam berbagai acara adat, perayaan keluarga, dan kegiatan budaya yang masih dilestarikan hingga […]
Uta Kelo, Kuliner Khas Suku Kaili yang Kaya Gizi dan Masih Dijaga Masyarakat Sulawesi Tengah
Uta Kelo merupakan kuliner tradisional khas suku Kaili di Sulawesi Tengah yang menggunakan daun kelor sebagai bahan utama dan santan sebagai kuah khasnya. Masyarakat Kaili mempertahankan Uta Kelo sebagai bagian dari identitas budaya sekaligus menu harian yang kaya nilai tradisi dan gizi. Hidangan ini dikenal luas di wilayah Palu dan Donggala karena memiliki rasa gurih, […]
Nasi Boranan Lamongan, Kuliner Tradisional dengan Kuah Gurih dan Sejarah Unik yang Masih Bertahan
Nasi Boranan merupakan kuliner khas Kabupaten Lamongan yang menyajikan nasi dengan kuah rempah gurih serta aneka lauk tradisional khas pesisir Jawa Timur. Masyarakat Lamongan mempertahankan Nasi Boranan sebagai identitas budaya kuliner daerah karena hidangan tersebut memiliki cita rasa khas, sejarah panjang, dan filosofi kehidupan masyarakat pesisir. Nasi Boranan Menjadi Identitas Kuliner Khas Lamongan Masyarakat Kabupaten […]
Manuk Pansuh: Rahasia Kuliner Dayak Dibakar Bambu, Gurihnya Bikin Ketagihan
Manuk Pansuh merupakan kuliner tradisional masyarakat Dayak di Provinsi Kalimantan Barat yang memasak ayam di dalam bambu dengan teknik pansuh sehingga menghasilkan rasa gurih alami dan aroma asap khas. Hidangan ini menunjukkan cara memasak berbasis alam yang memanfaatkan bambu sebagai wadah sekaligus sumber cita rasa. Asal Usul Manuk Pansuh dalam Tradisi Dayak Kalimantan Masyarakat Dayak […]
Kue Jawada Khas NTT: Berbentuk Unik Ini Ternyata Punya Filosofi Mendalam dan Rasa Super Renyah
Kue jawada menjadi salah satu kuliner tradisional khas Nusa Tenggara Timur (NTT) yang masih bertahan hingga kini. Bentuknya yang menyerupai helaian rambut tipis dan berwarna cokelat keemasan membuatnya mudah dikenali dibandingkan jajanan tradisional lainnya. Dikenal juga sebagai kue rambut, kue jawada tidak hanya sekadar camilan manis. Masyarakat di Flores dan Alor menjadikannya bagian dari tradisi […]
Kue Manggulu Khas Sumba Timur: Bertahan sebagai Camilan Tradisional Bergizi dan Penuh Sejarah
Kue Manggulu merupakan makanan tradisional khas Sumba Timur, Provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT), yang hingga kini masih diproduksi secara turun-temurun. Camilan berbahan dasar pisang dan kacang tanah ini dikenal memiliki tekstur kenyal, rasa manis alami, serta daya tahan yang cukup lama sehingga sering dijadikan bekal perjalanan maupun oleh-oleh khas daerah. (detikBali, 2025) Selain sebagai kudapan, […]
Toge Goreng Bogor Legendaris, Kuliner Sederhana yang Bikin Ketagihan Sejak Dulu
Toge goreng bogor merupakan salah satu kuliner tradisional yang telah lama menjadi identitas Kota Bogor, Jawa Barat. Hidangan ini dikenal luas karena cita rasanya yang khas serta proses penyajiannya yang unik. Meski terlihat sederhana, toge goreng bogor memiliki nilai historis dan budaya yang kuat. Bahkan, makanan ini pernah dipromosikan sebagai bagian dari upaya memperkenalkan warisan […]
Tradisi Bakakak Hayam Sunda yang Sarat Makna Filosofi Pernikahan Adat dan Simbol Keharmonisan Rumah Tangga
Bakakak hayam dikenal sebagai salah satu tradisi budaya Sunda yang masih dipertahankan hingga kini, khususnya dalam prosesi pernikahan adat di Jawa Barat. Tradisi ini tidak hanya menghadirkan kuliner khas, tetapi juga mengandung simbol dan filosofi yang berkaitan dengan kehidupan rumah tangga serta nilai kebersamaan pasangan. Dalam praktiknya, bakakak hayam sering muncul pada rangkaian prosesi adat […]
Bagar Hiu Bengkulu: Kuliner Favorit Soekarno yang Kini Langka dan Mulai Diburu Wisatawan Kuliner Nusantara
Bagar hiu Bengkulu menjadi salah satu kuliner tradisional Indonesia yang kembali menarik perhatian publik. Hidangan khas pesisir ini dikenal karena menggunakan bahan utama daging ikan hiu yang diolah dengan rempah kuat dan teknik memasak tradisional. Di tengah maraknya makanan modern dan viral di media sosial, bagar hiu justru menghadapi tantangan eksistensi karena semakin sulit ditemukan. […]
Rabeg Banten Legendaris Sejak Zaman Sultan, Ini Fakta Sejarah dan Keunikan Rasanya
Rabeg Banten merupakan salah satu kuliner khas Provinsi Banten yang memiliki jejak sejarah panjang sejak masa Kesultanan Banten. Hidangan berbahan dasar daging kambing ini dikenal dengan kuah cokelat pekat, kaya rempah, dan cita rasa gurih-manis yang khas. Tak hanya populer sebagai makanan tradisional, Rabeg Banten juga disebut sebagai hidangan kesukaan Sultan Banten. Sejumlah media nasional […]
Gohu Ikan Maluku Utara Bikin Heboh, Kuliner Segar yang Dijuluki Sashimi Nusantara
Gohu ikan merupakan kuliner tradisional khas Maluku Utara yang belakangan kembali mencuri perhatian publik. Hidangan berbahan dasar ikan mentah ini kerap dijuluki sebagai sashimi khas Indonesia karena teknik pengolahannya yang sederhana namun menonjolkan kesegaran bahan. Popularitas gohu ikan tidak hanya datang dari rasanya yang unik, tetapi juga dari nilai budaya yang melekat kuat di dalamnya. […]
Sensasi Kuliner Sagu Sep Merauke, Hidangan Tradisional Papua yang Wajib Dicoba
Sagu Sep Merauke adalah kuliner tradisional khas Papua Selatan. Hidangan ini berasal dari suku Marind di Kabupaten Merauke. Terbuat dari tepung sagu yang dicampur kelapa dan kadang daging atau ikan. Rasanya gurih dan teksturnya kenyal, sangat memikat lidah. Keberadaan Sagu Sep mencerminkan kekayaan kuliner lokal yang lekat dengan tradisi masyarakat setempat (ANTARA News, 2025). Dalam […]
Papeda: Bubur Sagu Maluku & Papua yang Nikmat & Menyehatkan
Papeda – Bubur sagu khas Kepulauan Maluku dan pesisir barat Papua yang biasanya disajikan dengan ikan tongkol atau bubara berbumbu kunyit. Hidangan ini berwarna putih, bertekstur lengket menyerupai lem, dan memiliki rasa tawar yang khas. Menurut Wikipedia, makanan ini kaya serat, rendah kolesterol, dan sangat bergizi. Selain memenuhi kebutuhan nutrisi, sajian ini juga mencerminkan identitas […]
Mi Celor Khas Palembang: Warisan Kuliner Gurih dan Legendaris
Mi Celor – Hidangan mi yang berasal dari Kota Palembang, Sumatera Selatan. Menurut Wikipedia, kuliner tradisional ini dikenal dengan kuahnya yang kental dan gurih, hasil perpaduan santan dan kaldu udang, serta penggunaan mi berukuran besar yang menjadi ciri khas utamanya. Sebagai salah satu makanan khas daerah, mi celor hadir dalam keseharian masyarakat Palembang dan kerap […]
Ayam Cincane: Lezat Rempahnya dan Kaya Makna Budaya Kaltim
Ayam Cincane – Masakan khas Kalimantan Timur ini sering dijumpai pada acara-acara besar seperti pesta pernikahan dan penyambutan tamu kehormatan. Menurut Kumparan dan Wikipedia, daging ayam kampung disajikan dengan bumbu berwarna kemerahan yang menjadi ciri khas tersendiri dari kuliner ini. Selain itu, Ayam Cincane juga tersedia di berbagai kedai dan rumah makan, menjadikannya salah satu […]
Tinutuan: Bubur Khas Manado yang Kaya Rasa dan Sejarah
Tinutuan – Bubur khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal sebagai kuliner sehat dan lezat. Hidangan ini kaya akan sayuran dan biasanya disajikan sebagai sarapan pagi. Bubur ini juga kerap menjadi pilihan favorit warga lokal maupun wisatawan yang ingin merasakan cita rasa autentik Manado. Selain rasanya yang lezat, hidangan ini mencerminkan budaya dan sejarah masyarakat Minahasa. […]