Kue Lontar Papua dikenal luas sebagai salah satu kuliner tradisional paling ikonik dari Tanah Papua. Bentuknya menyerupai pie susu raksasa yang lembut pada bagian isi dan renyah di luar, sehingga menjadi favorit untuk sajian istimewa pada momen keluarga dan perayaan hari besar. (Liputan6.com, 2023)
Asal-usulnya pun menarik: kue ini bukan sekadar jajanan biasa, tetapi bagian dari warisan budaya kuliner yang telah berkembang lewat adaptasi sejarah panjang masyarakat Papua. (Liputan6.com, 2023)
Apa Itu Kue Lontar Papua?
Kue Lontar Papua adalah kue tradisional yang mirip dengan pie susu, tetapi jauh lebih besar dan punya tekstur yang khas. Bahan bakunya sederhana tepung terigu, margarin, telur, dan susu, namun cita rasanya begitu khas dan manis legit. (Liputan6.com, 2023)
Asal Nama dan Sejarah
Nama “lontar” menurut sejarah merupakan adaptasi dari istilah Belanda ronde taart yang berarti “kue bundar”. Penamaan ini kemudian disederhanakan oleh masyarakat Papua karena lebih mudah diucapkan. (Liputan6.com, 2023)
Awalnya, kue ini diperkenalkan oleh para serdadu Hindia Belanda saat berada di Fakfak dan sekitarnya sebagai kudapan yang umum mereka nikmati. Seiring waktu, masyarakat lokal mengadaptasi resepnya dan menjadikannya bagian dari tradisi kuliner khas Papua hingga kini. (Liputan6.com, 2023)
Ciri Khas Kue Lontar Papua
Bentuk dan Ukuran
Berbeda dari pie susu pada umumnya yang berukuran kecil, Kue Lontar Papua biasanya dibuat dalam ukuran besar sehingga dapat dinikmati bersama keluarga. (Kompas.com, 2022)
Tekstur dan Rasa
Kulit luar kue lembut namun sedikit renyah, sedangkan isiannya lembut, manis, dan cenderung creamy. Kombinasi ini membuatnya cocok dinikmati dengan teh atau kopi. Rasa manisnya khas, namun tidak berlebihan sehingga pas untuk banyak lidah. (Liputan6.com, 2023)
Peran Kue Lontar Papua di Acara Besar
Perayaan Natal dan Lebaran
Kue ini sering hadir sebagai suguhan pada momen besar seperti Natal, Lebaran, bahkan buka puasa Ramadan di Papua karena rasanya yang manis dan mudah dinikmati sebagai takjil atau dessert. (Kompas.com, 2022)
Proses pembuatannya pun sering menjadi kegiatan keluarga, mempererat kebersamaan saat hari besar. (Kompas.com, 2022)
Cara Membuat Kue Lontar Papua
Membuat Kue Lontar Papua di rumah terbilang cukup mudah. Bahan yang dibutuhkan antara lain:
- Kulit: tepung terigu, margarin, gula halus, air es.
- Isi: susu kental manis, telur, vanili atau maizena.
Campurkan bahan kulit lalu ratakan di loyang, kemudian tuangkan bahan isi dan panggang hingga matang dan permukaan berwarna keemasan. (ResepKoki.id, 2026)
Setelah matang, biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan bersama keluarga. (ResepKoki.id, 2026)
Kue Lontar Papua dan Potensi Usaha
Seiring dengan tren kuliner tradisional yang makin diminati, Kue Lontar Papua kini mulai dipasarkan oleh UMKM sebagai oleh-oleh khas Papua yang bisa dikirim ke luar daerah. (Palpos Disway, 2025)
Pelaku usaha rumahan bahkan telah berhasil menembus pasar nasional, menjadikan kue ini bukan hanya sekadar makanan tradisional tetapi juga potensi bisnis kuliner yang menjanjikan. (Palpos Disway, 2025)
Kue Lontar Papua bukan sekadar pie susu besar, melainkan simbol kekayaan budaya kuliner Papua yang sarat sejarah, tradisi, dan rasa. Dengan semakin banyak orang mengenalnya, kuliner ini layak masuk ke dalam daftar makanan tradisional Nusantara yang patut dilestarikan.
Jika kamu penasaran dengan cerita kuliner tradisional lainnya dan berbagai hal menarik seputar budaya Indonesia, jangan lewatkan berita menarik lainnya di Negeri Kami. Temukan artikel kuliner, budaya, dan cerita inspiratif yang lengkap setiap harinya!
Referensi
