Perkedel Nike – Salah satu hidangan favorit masyarakat Gorontalo yang gurih dengan sentuhan rasa manis. Biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau camilan, hidangan ini berbeda dari perkedel pada umumnya yang berbahan dasar kentang atau tahu karena menggunakan ikan nike sebagai bahan utama, menjadikannya sajian khas dan unik dari Gorontalo.
Berdasarkan catatan dari Indonesia Kaya, hidangan ini mencerminkan kreativitas masyarakat Gorontalo dalam memanfaatkan sumber daya lokal. Hidangan ini juga menghadirkan kuliner yang lezat, bergizi, dan tetap mempertahankan tradisi budaya setempat.
Ikan Unik dari Gorontalo
Perkedel nike terbuat dari ikan nike, sejenis ikan kecil yang hanya ditemukan di perairan Gorontalo. Keberadaan ikan nike yang musiman membuat hidangan ini istimewa dan tidak selalu tersedia setiap waktu. Siklus hidup ikan ini bermula dari sungai, masuk ke laut, dan kembali lagi ke sungai. Ikan-ikan kecil ini biasanya muncul setiap akhir bulan, terutama di Teluk Tomini. Dalam beberapa tahun terakhir, populasi ikan nike mengalami penurunan akibat penangkapan yang tidak ramah lingkungan, menurunnya vegetasi bantaran sungai, serta meningkatnya aktivitas pembangunan di muara sungai. Ukuran ikan nike sangat kecil, sekitar 2-3 cm, dengan rasa gurih dan sedikit manis, sehingga membuat perkedel begitu istimewa.
Cara Membuat Perkedel Nike
Ikan nike yang telah dibersihkan dicampur dengan tepung terigu, telur, dan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, merica, dan garam. Adonan kemudian dibentuk bulat kecil dan digoreng hingga berwarna kuning keemasan. Hasilnya adalah perkedel yang renyah di luar dan lembut di dalam, dengan rasa gurih dan manis yang khas. Hidangan ini menjadi favorit masyarakat Gorontalo dan mudah ditemukan di rumah makan atau warung lokal.
Kandungan Gizi Perkedel Nike
Selain rasanya yang lezat, perkedel nike kaya protein, kalsium, dan zat besi, menjadikannya hidangan sehat dan bergizi. Sajian ini kerap hadir dalam acara adat dan perayaan khusus, menunjukkan nilai budaya sekaligus nutrisi tinggi dari makanan tradisional Gorontalo. Menikmati perkedel akan lebih lengkap jika dipadukan dengan binte biluhuta, sup jagung khas Gorontalo, menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah wisatawan maupun penduduk lokal.
Penutup
Kelezatan dan keunikan perkedel nike menjadi bukti kekayaan kuliner Indonesia yang tetap lestari di tengah modernisasi. Menghidangkan hidangan ini bukan sekadar makan, tetapi juga merayakan budaya Gorontalo yang kaya dan kreatif.
Simak berita menarik lainnya tentang kuliner, budaya, dan kreativitas generasi muda di Negeri Kami. Temukan juga inspirasi baru dan kisah seru yang memperkaya wawasan serta semangat kreatifmu.
