Aunu Senebre – Makanan tradisional yang berasal dari Papua Selatan. Hidangan ini terbuat dari ikan teri nasi (Stophelorus sp.) yang dicampur dengan irisan daun talas, memiliki tekstur yang tidak kering meskipun sekilas terlihat padat, dan biasanya disantap bersama papeda atau umbi-umbian. Penambahan irisan daun talas memberikan cita rasa gurih dan sedikit pedas yang khas.
Menurut Wikipedia, makanan ini tidak hanya menjadi santapan sehari-hari, tetapi juga merupakan bagian penting dari budaya kuliner masyarakat Papua Selatan. Aunu Senebre mulai menarik perhatian publik setelah menjadi nominasi kategori Makanan Tradisional Terpopuler dalam Anugerah Pesona Indonesia (API) II 2017.
Bahan dan Cara Pembuatan Aunu Senebre
Pembuatan hidangan ini cukup sederhana, namun tetap memerlukan ketelitian agar rasa dan tekstur maksimal. Bahan utamanya adalah ikan teri nasi yang telah digoreng, daun talas yang direbus dan dipotong kecil, parutan kelapa, serta garam segar. Semua bahan dicampur, kemudian dikukus selama 30 menit hingga matang. Hidangan ini menghasilkan aroma khas yang menggugah selera.
Hasil akhirnya adalah santapan gurih dan lezat, cocok disantap hangat bersama papeda atau umbi-umbian. Kesederhanaan bahan dan cara memasaknya membuat hidangan tradisional ini mudah ditemukan di rumah-rumah Papua Selatan.
Popularitas Aunu Senebre
Sejak menjadi nominasi Anugerah Pesona Indonesia, hidangan ini semakin dikenal masyarakat luas. Makanan khas Papua Selatan ini menjadi simbol kuliner tradisional yang tetap mempertahankan cita rasa autentik dan disukai generasi muda. Hidangan ini juga menunjukkan bagaimana masyarakat setempat memanfaatkan bahan lokal untuk menciptakan santapan yang lezat dan unik.
Penutup
Menikmati Aunu Senebre berarti merasakan kekayaan kuliner dan budaya Papua Selatan. Santapan tradisional tersebut tetap populer karena cita rasanya yang gurih, teksturnya lembut, dan penyajiannya sederhana namun khas, sekaligus menjadi simbol pelestarian kuliner lokal dan warisan budaya yang terus dinikmati dari generasi ke generasi.
Simak berita menarik lainnya tentang kuliner, budaya, dan kreativitas generasi muda di Negeri Kami. Temukan juga inspirasi baru dan kisah seru yang memperkaya wawasan serta semangat kreatifmu.
