5 Fakta Unik di Balik Tempoyak Fermentasi Durian
Negerikami.id – Bagi sebagian orang, tempoyak mungkin terdengar seperti makanan yang “aneh”: daging durian matang sengaja diasinkan lalu dibiarkan mengalami fermentasi. Aromanya tetap kuat, tetapi rasanya berubah menjadi asam dan gurih. Justru proses inilah yang membuat tempoyak menjadi salah satu kuliner tradisional yang menarik dari kawasan Melayu. Yang lebih mengejutkan, tempoyak bukan sekadar eksperimen masyarakat […]
Seruit: Makanan Khas Lampung yang Kaya Tradisi & Kebersamaan
Seruit – Salah satu kuliner khas Lampung yang menjadi identitas budaya masyarakat setempat. Hidangan ini terdiri dari ikan yang dicampur dengan biji timun, terong, sambal dilan (terasi), dan bahan pelengkap seperti tempoyak (fermentasi durian), lalapan, atau buah mangga kweni muda. Seruit biasanya disantap bersama dalam acara keluarga atau pertemuan masyarakat, mencerminkan nilai kekeluargaan dan kebersamaan […]