5 Fakta Unik di Balik Tempoyak Fermentasi Durian
Negerikami.id – Bagi sebagian orang, tempoyak mungkin terdengar seperti makanan yang “aneh”: daging durian matang sengaja diasinkan lalu dibiarkan mengalami fermentasi. Aromanya tetap kuat, tetapi rasanya berubah menjadi asam dan gurih. Justru proses inilah yang membuat tempoyak menjadi salah satu kuliner tradisional yang menarik dari kawasan Melayu. Yang lebih mengejutkan, tempoyak bukan sekadar eksperimen masyarakat […]
Tekwan Palembang: Hidangan Ikonik yang Penuh Cerita Budaya
Tekwan – Salah satu kuliner khas Palembang yang bukan hanya terkenal karena kelezatannya, tetapi juga karena kisah budaya yang melekat di baliknya. Hidangan berbahan dasar campuran daging ikan dan tapioka ini dibentuk menjadi bulatan kecil dan disajikan dengan kuah udang yang gurih. Pelengkap seperti sohun, irisan bengkuang, jamur, daun bawang, seledri, dan bawang goreng menjadikan […]