Rusip Fermentasi Ikan Bangka Belitung: Sambal Ekstrem Warisan Laut yang Bikin Ketagihan dan Mulai Viral Lagi
Kuliner Nusantara selalu menyimpan kejutan, dan salah satu yang paling unik datang dari Kepulauan Bangka Belitung: rusip fermentasi ikan. Sambal tradisional ini dikenal memiliki aroma tajam dengan rasa asam dan asin yang khas, membuatnya berbeda dari sambal pada umumnya. Bagi masyarakat lokal, rusip bukan sekadar pelengkap makanan, melainkan bagian dari identitas kuliner pesisir. Keberadaan rusip […]
Es Brenebon: Minuman Khas Manado yang Manis & Menyegarkan
Es Brenebon – Menjadi salah satu minuman khas Manado yang paling dicari di tengah panasnya udara pesisir kota. Semangkuk es kacang merah ini bukan sekadar pelepas dahaga, tetapi menghadirkan sensasi berbeda yang menyegarkan tubuh dan memanjakan lidah. Dalam satu mangkuk, butiran kacang merah yang empuk berpadu dengan serutan es halus, sirup merah manis, dan susu […]
Pempek Palembang: Warisan Kuliner yang Kaya Cerita dan Filosofi
Pempek – Makanan khas Palembang, Sumatera Selatan, yang terbuat dari daging ikan tenggiri atau gabus yang digiling lembut, dicampur tepung kanji atau tepung sagu, telur, bawang putih, penyedap rasa, dan garam. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuko, saus berwarna kecokelat-cokelatan dengan rasa asam, manis, dan pedas, yang menjadi ciri khas hidangan ini. Selain versi tradisional, […]
Rendang: Sejarah, Filosofi, dan Ragam Kuliner Minang Mendunia
Rendang – Hidangan khas Minangkabau yang terkenal di seluruh dunia karena cita rasanya yang kaya dan teknik memasaknya yang unik. Masakan ini menggunakan daging sapi, kerbau, ayam, atau bebek yang dimasak lama dengan santan dan beragam rempah, sehingga menghasilkan tekstur empuk dan aroma khas. Hidangan ini awalnya diciptakan oleh masyarakat Minangkabau sebagai bekal tahan lama […]