Soto Tangkar Betawi: Kuliner Iga Legendaris yang Selalu Diburu
Soto Tangkar merupakan salah satu kuliner tradisional khas Betawi yang memiliki nilai sejarah dan budaya yang kuat. Hidangan berkuah santan ini dikenal dengan cita rasa gurih yang berasal dari rempah-rempah khas Nusantara serta penggunaan tulang iga sapi sebagai bahan utama. Keberadaannya tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga menjadi saksi perjalanan sejarah masyarakat Betawi sejak era […]
Pempek Palembang: Warisan Kuliner yang Kaya Cerita dan Filosofi
Pempek – Makanan khas Palembang, Sumatera Selatan, yang terbuat dari daging ikan tenggiri atau gabus yang digiling lembut, dicampur tepung kanji atau tepung sagu, telur, bawang putih, penyedap rasa, dan garam. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuko, saus berwarna kecokelat-cokelatan dengan rasa asam, manis, dan pedas, yang menjadi ciri khas hidangan ini. Selain versi tradisional, […]