Mie Bancir: Akulturasi Budaya yang Hidup di Dapur Banjar

Mie merupakan makanan populer di Indonesia dan setiap daerah memiliki ciri khasnya sendiri. Salah satu hidangan mie yang wajib dicoba adalah mie bancir, sajian khas Banjarmasin. Berbeda dengan mie pada umumnya, mie bancir disajikan dengan kuah nanggung (atau biasa kenal nyemek) namun kaya rasa. Berdasarkan catatan dari Indonesia Kaya, dinamakan demikian karena sajiannya terbilang “nanggung” atau […]