Kohu-kohu Khas Maluku: Kuliner Segar Timur Indonesia yang Bikin Penasaran Banyak Orang
Kohu-kohu merupakan salah satu kuliner tradisional dari Maluku yang dikenal dengan cita rasa segar, gurih, dan sedikit asam. Hidangan ini memadukan ikan laut, kelapa parut, serta sayuran segar sehingga sering disebut sebagai salad tradisional khas Indonesia timur. Dalam beberapa tahun terakhir, kohu-kohu kembali menarik perhatian publik karena tren makanan sehat dan promosi kuliner daerah. Selain […]
Jagung Bose Khas NTT: Warisan Pangan Lokal yang Sarat Makna Budaya
Jagung Bose merupakan salah satu ikon kuliner tradisional yang berasal dari Nusa Tenggara Timur (NTT). Makanan ini bukan sekadar hidangan pengenyang perut, melainkan warisan leluhur yang mencerminkan kearifan lokal masyarakat dalam mengolah hasil bumi di wilayah beriklim kering. Pengolahannya yang unik, yakni dengan melunakkan biji jagung melalui proses penumbukan menggunakan lesung, memberikan tekstur yang khas […]
Rusip Fermentasi Ikan Bangka Belitung: Sambal Ekstrem Warisan Laut yang Bikin Ketagihan dan Mulai Viral Lagi
Kuliner Nusantara selalu menyimpan kejutan, dan salah satu yang paling unik datang dari Kepulauan Bangka Belitung: rusip fermentasi ikan. Sambal tradisional ini dikenal memiliki aroma tajam dengan rasa asam dan asin yang khas, membuatnya berbeda dari sambal pada umumnya. Bagi masyarakat lokal, rusip bukan sekadar pelengkap makanan, melainkan bagian dari identitas kuliner pesisir. Keberadaan rusip […]
Brekecek Khas Cilacap: Kuliner Legendaris Pesisir yang Pedas Gurih dan Bikin Wisatawan Ketagihan
Brekecek khas Cilacap merupakan salah satu kuliner tradisional Jawa Tengah yang berasal dari wilayah pesisir selatan. Hidangan ini dikenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan kaya rempah yang berasal dari olahan kepala ikan laut, khususnya ikan jahan atau yang dikenal masyarakat lokal sebagai pathak jahan (DetikJateng, 2023). Keunikan brekecek tidak hanya terletak pada rasanya, tetapi […]
Juhu Umbut Rotan: Kuliner Dayak yang Unik dan Bikin Penasaran
Juhu umbut rotan merupakan salah satu kuliner tradisional khas Kalimantan Tengah yang berasal dari budaya masyarakat Dayak. Hidangan ini menggunakan bahan utama berupa pucuk rotan muda atau umbut rotan yang diolah menjadi masakan berkuah dengan cita rasa khas yang tidak ditemukan pada sayur lainnya. Keunikan juhu umbut rotan terletak pada bahan dasarnya yang tidak lazim, […]
Soto Tangkar Betawi: Kuliner Iga Legendaris yang Selalu Diburu
Soto Tangkar merupakan salah satu kuliner tradisional khas Betawi yang memiliki nilai sejarah dan budaya yang kuat. Hidangan berkuah santan ini dikenal dengan cita rasa gurih yang berasal dari rempah-rempah khas Nusantara serta penggunaan tulang iga sapi sebagai bahan utama. Keberadaannya tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga menjadi saksi perjalanan sejarah masyarakat Betawi sejak era […]
Rahasia Binte Biluhuta Gorontalo: Sup Jagung Legendaris Warisan Budaya
Binte biluhuta merupakan sup jagung khas Gorontalo yang telah lama menjadi bagian dari kehidupan masyarakat setempat. Hidangan ini dikenal dengan cita rasa gurih dan segar yang berasal dari perpaduan jagung pipil, ikan, kelapa parut, serta bumbu sederhana namun khas (Gorontalo Post, 2024). Keunikan binte biluhuta tidak hanya terletak pada rasanya, tetapi juga pada nilai budaya […]
Lempok Durian: Camilan Manis Legendaris dari Sumatera Selatan
Lempok Durian – Camilan khas Sumatera Selatan yang lahir dari kreativitas masyarakat setempat untuk mengawetkan durian saat musim panen. Dengan produksi durian yang mencapai 39.000 ton pada 2022, olahan ini menjadi cara praktis agar buah durian bisa dinikmati lebih lama. Berdasarkan catatan dari Indonesia Kaya, camilan ini selain praktis dan tahan lama juga menjadi bagian […]
Burgo: Kuliner Khas Palembang yang Gurih dan Lezatnya Otentik
Burgo – Makanan khas Palembang yang termasuk kategori makanan ringan, bukan hidangan utama. Pada tahun 2021, makanan ini ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan. Hidangan ini biasanya dijajakan di warung-warung khas Palembang dan disajikan hangat, sering bersanding dengan makanan lokal lainnya seperti lakso, laksan, dan celimpungan. Berdasarkan catatan dari […]
Ilabulo: Otak-otak Jeroan yang Gurih, Kuliner Khas Gorontalo
Ilabulo – Otak-otak jeroan khas Gorontalo yang memadukan sagu dan jeroan ayam dengan rempah khas. Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga penuh makna simbolis. Ilabulo sering hadir dalam acara penting, seperti perundingan damai antar raja, sebagai lambang persatuan dan kesepakatan. Berdasarkan informasi dari Indonesia Kaya dan Wikipedia, kehadiran ilabulo menjadikannya lebih dari sekadar […]
Aunu Senebre: Makanan Khas Papua Selatan yang Gurih & Lezat
Aunu Senebre – Makanan tradisional yang berasal dari Papua Selatan. Hidangan ini terbuat dari ikan teri nasi (Stophelorus sp.) yang dicampur dengan irisan daun talas, memiliki tekstur yang tidak kering meskipun sekilas terlihat padat, dan biasanya disantap bersama papeda atau umbi-umbian. Penambahan irisan daun talas memberikan cita rasa gurih dan sedikit pedas yang khas. Menurut […]
Gudeg: Kuliner Khas Yogyakarta yang Manis dan Legendaris
Gudeg – Hidangan khas Daerah Istimewa Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terkenal dengan rasa manisnya. Terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan, gudeg menjadi salah satu simbol kuliner tradisional Jawa yang digemari oleh berbagai kalangan. Menurut Wikipedia, proses pembuatan gudeg memerlukan waktu berjam-jam agar tekstur nangka menjadi lembut dan rasa manisnya meresap sempurna. Biasanya, […]
Soto Betawi: Gurihnya Kuah Santan dan Jeroan Sapi Khas Jakarta
Soto Betawi – Salah satu kuliner khas Jakarta yang terkenal dengan kuah santan kental dan penggunaan jeroan sapi yang melimpah. Hidangan ini menjadi ikon kuliner Betawi dan banyak dijumpai di warung tradisional maupun restoran di ibu kota. Menurut Wikipedia, kuahnya juga menggunakan campuran susu kuda, memberikan cita rasa gurih yang khas. Selain jeroan, daging sapi […]
Lamang Tapai: Kuliner Khas Minangkabau yang Penuh Tradisi
Lamang Tapai – Makanan ringan khas Minangkabau, Sumatera Barat. Rasanya manis, enak, dan memiliki sedikit rasa fermentasi yang khas. Menurut Wikipedia, kuliner ini biasanya dijumpai pada momen penting seperti Idul Fitri, pernikahan, pesta adat, atau acara khitanan, dan juga populer sebagai hidangan berbuka puasa di bulan Ramadan. Selain kelezatannya, lamang menjadi simbol tradisi Minangkabau. Cara […]
Nasi Uduk: Hidangan Khas Betawi yang Gurih dan Melegenda
Nasi Uduk – Hidangan khas Betawi yang terkenal dengan cita rasa gurih dan aromanya yang khas. Nasi ini dibuat dari nasi putih yang diaron dan dikukus dengan santan, serta dibumbui dengan pala, kayu manis, jahe, daun serai, dan merica. Menurut Wikipedia, popularitas nasi uduk tidak hanya terbatas di Jakarta, tetapi juga dikenal di berbagai daerah […]
Keukarah: Kue Sarang Burung Khas Aceh yang Renyah dan Manis
Keukarah – Salah satu camilan tradisional khas Aceh yang masih bertahan hingga kini. Kue kering ini dikenal memiliki rasa manis dengan tekstur renyah, sehingga sering dinikmati sebagai teman bersantai sambil menyeruput kopi khas Tanah Rencong. Menurut Indonesia Kaya, keukarah atau kue karah memiliki tampilan menyerupai sarang burung yang berlapis-lapis. Camilan ini dibuat dari tepung beras […]
Kue Muso: Kue Basah Khas Jambi yang Manis dan Penuh Tradisi
Kue Muso – Kue basah tradisional khas Jambi yang terkenal dengan rasa manisnya. Kue ini sering disajikan sebagai menu takjil saat bulan puasa dan menjadi bagian penting dari kuliner lokal yang digemari masyarakat. Selain rasanya yang lezat, kue ini juga mencerminkan nilai budaya serta identitas tradisional yang kuat bagi penduduk setempat. Menurut Wikipedia, kue ini […]
Soto Banjar: Sajian Legendaris Khas Budaya Kalimantan Selatan
Soto Banjar – Kuliner khas Kalimantan Selatan yang terkenal dengan kuah kaldu ayamnya yang gurih dan aroma rempah yang khas, seperti kayu manis, cengkih, dan biji pala. Hidangan ini dilengkapi daging ayam suwir, ketupat, perkedel kentang, bihun, dan telur rebus. Selain menjadi menu favorit warga lokal, Soto Banjar juga menarik wisatawan yang ingin merasakan cita […]
Asinan Betawi: Warisan Kuliner Khas Jakarta yang Legendaris
Asinan Betawi – Kuliner khas Jakarta yang memikat lidah sekaligus mencerminkan kekayaan budaya Betawi. Hidangan ini mengombinasikan sayuran segar dan bumbu khas sehingga tercipta harmoni rasa antara asam, pedas, manis, dan gurih, cocok dinikmati sebagai makanan pembuka atau hidangan ringan pendamping makan utama. Menurut News Urban dan Seni Budaya Betawi, kuliner ini memiliki sejarah panjang […]
Sate Padang: Warisan Kuliner Minang yang Pedas Menggoda
Sate Padang – Sebutan untuk tiga varian sate di Sumatera Barat, Sate Padang, Sate Padang Panjang, dan Sate Pariaman. Hidangan ini terkenal dengan kuah kental pedas dan rempah yang kaya, menjadi ikon kuliner Minangkabau yang mendunia. Keunikan Sate Padang terletak pada kombinasi bahan seperti daging sapi, lidah, dan jeroan yang disiram kuah kental berbumbu rempah. […]