Kapusu Nosu Sulawesi Tenggara, Kuliner Jagung Khas Buton yang Jadi Pengganti Nasi dan Tetap Bertahan di Era Modern

Kapusu Nosu Sulawesi Tenggara merupakan kuliner tradisional khas Buton berbahan dasar jagung tua yang dimasak dengan santan dan dikonsumsi sebagai pengganti nasi oleh masyarakat setempat. Masyarakat Buton menjadikan hidangan ini sebagai sumber karbohidrat utama sekaligus identitas budaya daerah yang masih bertahan hingga sekarang. Kapusu Nosu tetap eksis di tengah dominasi konsumsi beras nasional (Ketiknews.id, 2022; […]