5 Rahasia yang Mie Aceh Sulit Dilupakan
Negrikami.id – Semangkuk Mie Aceh mungkin terlihat sederhana: mie tebal, bumbu merah, sayuran, dan pilihan lauk seperti daging atau makanan laut. Namun begitu disajikan panas, aromanya langsung berbeda dari hidangan mie yang biasa ditemui di Indonesia. Rempahnya terasa kuat, pedasnya muncul bertahap, dan kuah atau tumisannya meninggalkan rasa yang cukup lama di lidah. Yang sering […]
Sie Kameng: Kari Kambing Aceh yang Kaya Rasa dan Makna
Kuliner Aceh tidak hanya soal mie, kopi, martabak, dan rujak, tetapi juga mencakup hidangan khas seperti sie kameng. Kari kambing ini dikenal dengan perpaduan bumbu yang kaya dan rasa yang menggugah selera. Hidangan ini sering disajikan dalam acara-acara penting, dari pernikahan, hari raya, hingga upacara adat. Sebagai simbol kemakmuran dan kebersamaan, sie kameng juga menjadi […]
Kuah Pliek U, Kuliner Tradisional Aceh yang Unik dari Ampas Kelapa Fermentasi dan Kaya Rempah Nusantara
Kuah Pliek U merupakan masakan tradisional khas Aceh yang menggunakan pliek u sebagai bahan utama dan merepresentasikan identitas kuliner masyarakat pesisir. Pliek u merupakan ampas kelapa yang telah diperas minyaknya lalu difermentasi dan dikeringkan sehingga menghasilkan rasa gurih khas yang menjadi dasar bumbu hidangan tersebut (DetikFood, 2020; Goethe‑Institut Indonesia, 2023). Masyarakat Aceh mengolah pliek u […]