Beseprah: Tradisi Sarapan Bersama yang Menyatukan Masyarakat Kutai
Dewasa ini, momen sarapan hanya dinikmati sendiri atau bersama keluarga dekat. Waktu bersantap tak bisa terlalu lama karena semua orang bersiap memulai harinya masing-masing. Tapi tak selalu begitu bagi rakyat Kutai, Kalimantan Timur. Mereka malah menjadikan waktu sarapan sebagai ajang bersosialisasi dan memperkuat ikatan harmonis antara komunitas dengan melakukan tradisi sarapan bersama yang disebut beseprah. […]
Gence Ruan Khas Kutai, Kuliner Ikan Gabus Bakar dengan Sambal Gence yang Bikin Ketagihan
Gence Ruan merupakan makanan khas Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur, yang menggunakan ikan gabus bakar sebagai bahan utama dan sambal gence sebagai ciri khasnya. Hidangan tradisional ini menjadi salah satu ikon kuliner Kalimantan Timur karena menawarkan perpaduan rasa pedas, gurih, manis, serta sedikit asam yang sulit ditemukan pada olahan ikan bakar dari daerah lain (Indonesia Travel, […]
Nasi Bekepor Khas Kutai: Kuliner Kerajaan Kalimantan Timur yang Kaya Rempah dan Sarat Sejarah
Nasi bekepor merupakan hidangan tradisional khas Kutai Kartanegara yang menggunakan beras, minyak, dan rempah sebagai bahan utama serta dimasak dengan teknik tradisional yang menghasilkan rasa gurih dan aromatik. Hidangan ini berkembang sebagai bagian dari budaya kuliner Kesultanan Kutai Kartanegara yang kemudian menyebar ke masyarakat luas dan menjadi identitas gastronomi daerah (Indonesia Travel, 2022). Asal Usul […]